8月26日，“鼎泰丰DTF”公众号宣布，由于北京恒泰丰餐饮有限公司（下称“北京鼎泰丰”）营业执照二十年期限已满，且董事会未能就续展达成一致意见，其决定于今年10月31日前陆续关闭14家门店，涉及北京、天津、青岛、西安、厦门5个城市。

　　鼎泰丰最早在2004年就进入北京市场，北京也是鼎泰丰在中国门店数量并列第一的城市，与上海一样拥有8家门店。

　　8月26日下午，南都湾财社记者向鼎泰丰官方客服进一步了解情况，客服称，目前涉及的门店还没有关闭，会在10月底之前陆续关闭。至于这些区域未来是否会再次回归，“目前还没有收到通知”。同一时间，记者致电北京鼎泰丰，电话未能接通。

　　鼎泰丰品牌归属于企业鼎泰丰小吃店股份有限公司（下称“鼎泰丰”），8月26日，鼎泰丰在官网上发布公告称，因为北京鼎泰丰营业执照期限已满且不再展延，故鼎泰丰提前终止品牌授权。除了这14家门店外，鼎泰丰位于中国的其他分店（包括上海、苏州、无锡、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州、深圳）经营不受影响，维持正常营运。

　　鼎泰丰的前身是1958年在创立的一家油行，后来因为油行生意受到冲击，才转而将巷口的店面改为一半卖油一半卖小笼包。此后，鼎泰丰慢慢专注发展小笼包和面点天津抓龙筋工作室，其招牌产品为各式的小笼包。1996年，鼎泰丰首次走出中国天津抓龙筋工作室，进入日本市场，正式开启了海外拓展之路。2001年7月，鼎泰丰进入中国，在上海开下一家门店，2004年11月，鼎泰丰首次进入北京市场。

　　除了小笼包外，鼎泰丰还提供烧麦、饺子等点心，馄炖、抄手等汤面、炒饭以及各种江浙小菜小吃，如蟹粉豆腐、绍兴酒香鸡等。根据大众点评网的数据，鼎泰丰的人均消费在145元上下浮动，根据外卖平台，在北京，鼎泰丰一笼10个的特色小笼包价格为60元，蟹粉小笼包100元。

　　官网显示，截至8月26日，鼎泰丰在中国拥有32家门店，如果关闭14家门店，意味着其在中国仅剩18家门店。除了市场外天津抓龙筋工作室，鼎泰丰在中国香港和澳门还有门店6家。2009年12月，其在香港的门店曾获评米其林一星，后来又4次获得该殊荣，最后一次被评为米其林一星是在2013年12月。

　　除了中国市场外，鼎泰丰在日本、美国、新加坡、泰国、印尼等国家亦有布局。海底捞海外业务特海国际递交的招股书曾披露，2021年，鼎泰丰的营业收入为1。5亿美元。

　　在中国市场，鼎泰丰将品牌授权给多家企业经营。根据美团平台，北京鼎泰丰主要负责北京、天津、青岛、西安、厦门等城市的运营，而上海、南京、苏州等华东区域城市则由上海广成餐眼管理有限公司负责运营，该公司的实际控制人是港企毅广有限公司，广州、深圳等华南区域城市运营方则是深圳鼎丰悦餐饮管理有限公司天津正宗抓龙筋，其实际控制人同样是港企鼎丰悦有限公司。

　　在此次宣布退出北京等市场前天津抓龙筋会所，2023年，鼎泰丰在北京仍有新店开业。针对是否会授权新的合作方继续运营北京等城市的门店，8月26日，南都湾财社记者通过邮件向鼎泰丰发送了采访邀请天津抓龙筋理疗，截至发稿，尚未收到回复。天津抓龙筋按摩天津泰式抓龙筋